坂本龍馬の愛した四万十川うなぎ2021年は夏の土用の丑の日が2回、訪れます。

一の丑は7月28日、二の丑は8月1日。最近はブランド化した養殖うなぎも、天然物と匹敵するものが増えてきていますが、特に高知県は四万十川のブランドうなぎは絶品。皮はパリッと、中はふっくら。

程よい脂のりで、お米の甘さと相まって最高です。この四万十町で獲れたうなぎとの出会いは昨年、コロナ救済品としてたまたまネット上で見かけたことがきっかけでした。

そのあまりの美味しさに、何度もリピートしてしまったくらいです。

うなぎの山椒煮はよく聞きますが、四万十の名産である生姜で煮るうなぎは珍しいですよね。

ご飯はもちろん、酒の肴としても最高です！